Pera Manca
Peramanca ScalaCoeli Cartuxa EA Cartuxa

AZEITES CARTUXA

Excelência, qualidade e individualidade num estilo muito próprio que marca a diferença e define um clássico do Alentejo.

Cartuxa

O Azeite Virgem Extra Cartuxa é um azeite de qualidade superior extraído, sobretudo, de azeitonas verdes. São elas as responsáveis pelo carácter "encorpado" deste azeite. As azeitonas da variedade Picual transmitem frescura, as Arbequina e Cobrançosa uma delicada e complexa reunião de aromas a frutos, como tomate verde e amêndoas, com um toque muito subtil de verde folha e erva. Sumo de azeitonas selecionadas pelo seu perfeito estado sanitário, obtido num largar equipado com tecnologia moderna e um rigoroso controlo de qualidade, resultando num azeite frutado e suave, ligeiramente amargo e picante, que pode ser utilizado em pratos cozidos de sabor delicado, como por exemplo, os de peixes brancos frescos e mariscos, saladas, massas, arroz, sobremesas e doçaria.



Cartuxa

O Azeite Virgem Extra Cartuxa é um azeite de qualidade superior extraído, sobretudo, de azeitonas verdes. São elas as responsáveis pelo carácter "encorpado" deste azeite. As azeitonas da variedade Picual transmitem frescura, as Arbequina e Cobrançosa uma delicada e complexa reunião de aromas a frutos, como tomate verde e amêndoas, com um toque muito subtil de verde folha e erva.Sumo de azeitonas selecionadas pelo seu perfeito estado sanitário, obtido num largar equipado com tecnologia moderna e um rigoroso controlo de qualidade, resultando num azeite frutado e suave, ligeiramente amargo e picante, que pode ser utilizado em pratos cozidos de sabor delicado, como por exemplo, os de peixes brancos frescos e mariscos, saladas, massas, arroz, sobremesas e doçaria.



EA

Produzido a partir de azeitonas das variedades Cobrançosas, Picual,  Arbequinas, Koroneiki e Galega,  com rigoroso critério de seleção,  mostra-nos uma complexidade de aromas, de frescura e de harmonia do frutado de azeitona e de outros frutos,  como o amargo e o picante. Complexo,  fresco, equilibrado, com aromas de azeitonas verdes e maduras, permite a sua utilização  tanto em frio, como a quente. Apresenta  notas marcadas de alfarroba e frutos  secos, nomeadamente nozes pecan e cajú torrado. O equilíbrio entre as notas provenientes  do olfato e do paladar, fazem dele um ingrediente de exceção  para enriquecer, todo o género  de gastronomia.