Este vinho associa a sua qualidade ao nome dos monges Cartuxos que, entre 1598 e 2019, levaram uma vida solitária de oração no Mosteiro de Santa Maria Scala Coeli.
Tem por base as castas Antão Vaz, Roupeiro e Arinto, apresenta um aroma fino e um certo corpo, é persistente e harmonioso.
Foi produzido pela primeira vez em 1986.
